慶陽(yáng)網(wǎng)訊（慶陽(yáng)融媒記者 白勇濤）連日來(lái)，鎮(zhèn)原縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，并將檢查結(jié)果以“紅黑榜”的形式向社會(huì)公示，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)食品安全水平。

在行動(dòng)中，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取不打招呼、隨機(jī)抽取的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行突擊檢查。檢查重點(diǎn)包括食品安全兩個(gè)責(zé)任落實(shí)情況、從業(yè)人員健康證明、庫(kù)房管理及調(diào)料使用、文明餐桌落實(shí)及后廚環(huán)境衛(wèi)生情況，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求立即整改。對(duì)能夠嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度、食品加工制作規(guī)范以及環(huán)境衛(wèi)生整潔、食品安全狀況良好的餐飲服務(wù)單位，列入餐飲服務(wù)“紅榜”單位，供其他餐飲服務(wù)單位學(xué)習(xí)借鑒。

臨涇鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)臨涇街道6戶(hù)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查，并根據(jù)檢查結(jié)果公布了餐飲服務(wù)“紅黑榜”。馬渠鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行督促整改，積極引導(dǎo)餐飲店將節(jié)約、環(huán)保、健康理念貫穿于采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)全過(guò)程。

為鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，積極打造行政監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督和群眾監(jiān)督的共治平臺(tái)，孟壩鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所以量化評(píng)選、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、公開(kāi)透明的形式在全鎮(zhèn)落實(shí)“紅黑榜”監(jiān)管機(jī)制，主要從營(yíng)業(yè)資質(zhì)、信息公示、人員管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、后廚環(huán)境、采購(gòu)貯存、餐具消毒、文明餐桌等方面進(jìn)行量化打分，明確納入“紅榜”和“黑榜”的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)實(shí)行外賣(mài)封簽、采用明廚亮灶、安裝“互聯(lián)網(wǎng)+”設(shè)備的餐飲單位在評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中分別設(shè)置加分項(xiàng)。“紅榜”餐飲單位若在執(zhí)法人員回訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件變差或因食品安全問(wèn)題達(dá)不到“紅榜”條件的，撤銷(xiāo)其“紅榜”資格。對(duì)“黑榜”餐飲單位，執(zhí)法人員增加日常監(jiān)督檢查和食品安全監(jiān)督抽檢頻次，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。通過(guò)積極整改，符合“紅榜”條件的商戶(hù)，也可由“黑”轉(zhuǎn)“紅”，并鼓勵(lì)群眾參與食品安全監(jiān)管，引導(dǎo)群眾強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，筑牢食品安全防線(xiàn)。