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華池地處北緯36度，黃土層深厚且缺氮、少磷、鉀豐富，光照充足、晝夜溫差大，環(huán)境純凈的地理環(huán)境和得天獨厚的氣候環(huán)境，孕育出顆粒飽滿、營養(yǎng)豐富的華池大豆。大豆一直都是華池人民餐桌上常見的食品，最常見的衍生食品有豆?jié){、豆腐、豆皮、豆芽菜等，最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。
（華池融媒全媒體記者：彭真虎）
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