“隴東糧倉”甘肅慶陽，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源相對(duì)豐富，是比較典型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)域。但過去受空間所限，面臨農(nóng)業(yè)廢棄物資源利用不充分、產(chǎn)業(yè)效益不夠高的問題。在探索農(nóng)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展的過程中，這里成為國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)中為數(shù)不多的整市創(chuàng)建獲批的區(qū)域。這里的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展到底有何特色之處？他們探索多年形成的“三元雙向”模式又是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的？這種循環(huán)農(nóng)業(yè)對(duì)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展有何價(jià)值？記者深入慶陽田間地頭尋找答案。

在甘肅，慶陽絕對(duì)是“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大戶”，其糧食播種面積和產(chǎn)量分別占甘肅省的1/7和1/8。雖然擁有資源優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展仍然需要更多“新東西”。這幾年，慶陽為了突破農(nóng)業(yè)發(fā)展“天花板”，一直在探索實(shí)踐“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。據(jù)了解，這種模式是以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌業(yè)產(chǎn)生的廢棄物作為資源，將農(nóng)作物秸稈和果木枝條、動(dòng)物糞便、菌業(yè)袋料作為“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵載體，完善農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用的有效路徑。

慶陽市委書記黃澤元認(rèn)為，“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)是慶陽農(nóng)業(yè)獨(dú)特的競爭優(yōu)勢(shì)，也是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向。記者從慶陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，通過發(fā)展“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)，慶陽優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，農(nóng)業(yè)綠色技術(shù)集成推廣，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系基本構(gòu)建。當(dāng)?shù)亍芭Ｑ蜇i雞果菜菌藥”八大產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)407億元，貢獻(xiàn)農(nóng)民人均可支配收入6500元。同時(shí)，慶陽農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用水平顯著提升，畜禽糞污綜合利用率、秸稈綜合利用率、食用菌袋料資源化利用率分別達(dá)84.7%、91.2%、95%。

單一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向成鏈集群

慶陽得以發(fā)展“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)，與其獨(dú)特的氣候特點(diǎn)、資源稟賦、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)以及市場需求等密不可分。

“經(jīng)過多年探索，我們的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)比較成熟。同時(shí)，慶陽年均氣溫對(duì)食用菌的生長極為有利?！睉c陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長楊宏睿分析說，從資源看，慶陽種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的秸稈、果木枝條、畜禽糞污等均為菌業(yè)最好的袋料。

甘農(nóng)蘑力（慶陽）農(nóng)業(yè)發(fā)展公司正是為此而來。2023年，他們?cè)趹c陽市寧縣焦村鎮(zhèn)西李村落戶，計(jì)劃建設(shè)包括蘑菇基料發(fā)酵廠、全自動(dòng)控制栽培車間、采收車間、愛爾蘭示范大棚和精深加工車間等設(shè)施在內(nèi)的雙孢菇生產(chǎn)基地。去年6月，一期項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，預(yù)計(jì)今年9月份菌料產(chǎn)業(yè)鏈投產(chǎn)，將形成從原料端到產(chǎn)品終端的產(chǎn)業(yè)閉合。

“食用菌工廠需要一定半徑范圍內(nèi)的原料保障?！痹谠嚿a(chǎn)的一座愛爾蘭大棚內(nèi)，該公司總經(jīng)理姚亮指著正在采收的雙孢菇說，這里生產(chǎn)的菌種原材料主要來源于慶陽周邊200公里范圍內(nèi)的麥草和雞糞。姚亮拿起一片打理干凈的雙孢菇介紹，工人剝下的外菇和菇根部分富有高蛋白，既能作為動(dòng)物飼料和高蛋白食物添加，也能作為種植業(yè)的有機(jī)肥還田。“這樣就把種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌業(yè)3個(gè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)起來了?！币α琳f，項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)年消化小麥秸稈14萬噸、雞糞9萬噸，生產(chǎn)基料28萬噸、有機(jī)肥12萬噸。

3個(gè)產(chǎn)業(yè)間的互動(dòng)循環(huán)，從理論上看似簡單，實(shí)則需要區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支撐。以往申報(bào)創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)都是以縣為單位，但慶陽最終成為為數(shù)不多整市獲批創(chuàng)建先行區(qū)的地方?！拔覀冞@樣做的目的，是考慮到各縣區(qū)資源稟賦各異、發(fā)展基礎(chǔ)不同，同時(shí)發(fā)展種養(yǎng)菌3個(gè)產(chǎn)業(yè)既不切合實(shí)際，也不利于做大做強(qiáng)?！秉S澤元說，只有全市一盤棋，縣區(qū)打好各自優(yōu)勢(shì)仗，才能形成大循環(huán)。

為此，慶陽圍繞“牛羊豬雞果菜菌藥”八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按照產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群打造，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增加值穩(wěn)定增長。其中，對(duì)種植、養(yǎng)殖、菌業(yè)進(jìn)行一體培育，在種植業(yè)上保糧、提果、增菜和優(yōu)藥，在養(yǎng)殖業(yè)上區(qū)域化布局、集約化發(fā)展，同時(shí)加快發(fā)展菌業(yè)，把資源利用水平大幅提升起來。

慶陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長張小雷說，菌業(yè)對(duì)土地依賴較低，但產(chǎn)值較高，隨著大食物觀的樹立，未來市場前景廣闊。因此，在“三元雙向”循環(huán)中，慶陽將種植業(yè)作為基礎(chǔ)，養(yǎng)殖業(yè)突出牽引，菌業(yè)則起到了循環(huán)紐帶的作用。

2018年，慶陽女孩孫曉媛就看到了家鄉(xiāng)發(fā)展菌業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，開始探索生產(chǎn)香菇。“香菇以前是南方地區(qū)在10月份到來年4月生產(chǎn)的菌類，北方春夏季生產(chǎn)的香菇可以錯(cuò)峰上市?！痹诙嗟乜疾鞂W(xué)習(xí)后，孫曉媛在慶陽市慶城縣驛馬鎮(zhèn)成立了甘肅鵬旭農(nóng)業(yè)科技有限公司，近幾年將香菇產(chǎn)業(yè)做得風(fēng)生水起，“普通鮮香菇一斤5元左右，我們的一斤賣到8元，還供不應(yīng)求”。

孫曉媛的香菇為啥貴？“不少香菇產(chǎn)地夏季氣溫太高，出菇量少，慶陽因?yàn)闅夂蚶錄?，每年夏季也可以正常出菇，正好填補(bǔ)了這個(gè)空白?！睂O曉媛說，還有一個(gè)很重要的原因，慶陽香菇品質(zhì)好，因?yàn)槭且约児緸樵?。目前，鵬旭農(nóng)業(yè)的香菇生產(chǎn)大棚已達(dá)到190座，還生產(chǎn)菌棒延伸產(chǎn)業(yè)鏈，每年可消化當(dāng)?shù)毓局l5000噸以上。

2023年，慶陽市生產(chǎn)食用菌菌棒5965萬棒，食用菌產(chǎn)量達(dá)1.52萬噸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速成勢(shì)。

資源利用轉(zhuǎn)向閉合循環(huán)

2022年5月28日，從事食用菌產(chǎn)業(yè)多年的東北人徐永久，一到慶陽便聽說了“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，當(dāng)時(shí)就感覺“眼前一亮”，因此，他對(duì)這個(gè)日子記得特別清楚。

“這個(gè)思路非常好，以食用菌為紐帶，一邊掛著農(nóng)業(yè)，一邊掛著養(yǎng)殖業(yè)，3個(gè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)起來，非常貼合當(dāng)?shù)貙?shí)際?！比缃瘢煊谰靡咽菓c陽晶晶生物科技有限公司總工程師兼任慶陽市食用菌產(chǎn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長。近兩年來，該企業(yè)已經(jīng)在慶陽建起黑木耳菌種選育基地，采用國內(nèi)先進(jìn)的全自動(dòng)菌棒裝袋機(jī)、高溫高壓滅菌鍋、全自動(dòng)接菌線和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的培養(yǎng)架，助力當(dāng)?shù)鼐鷺I(yè)高質(zhì)高產(chǎn)。

前幾天，晶晶生物科技剛發(fā)貨10萬袋黑木耳菌袋，只檢出30袋不合格的產(chǎn)品。“在慶陽，產(chǎn)品合格率可以達(dá)到99.97%。”徐永久認(rèn)為，這與企業(yè)的自動(dòng)化設(shè)備關(guān)系很大，此外慶陽的氣候也很好，在東北一年最多做兩季，在慶陽可以做到三季。

目前，晶晶生物科技日產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)10萬袋，每年可消化硬雜木3萬噸。同時(shí)，企業(yè)產(chǎn)生的菌袋廢料可用于有機(jī)肥生產(chǎn)。徐永久說，慶陽種植果園、蔬菜對(duì)有機(jī)肥需求量大，他們的菌袋廢料與當(dāng)?shù)氐呐＜S、羊糞混合發(fā)酵后，生產(chǎn)出有機(jī)肥，產(chǎn)品已經(jīng)普及開來。

當(dāng)前，慶陽多個(gè)縣區(qū)正在積極建設(shè)區(qū)域畜禽糞污集中處理中心。

寧縣源之生農(nóng)業(yè)科技有限公司建設(shè)的區(qū)域性畜禽糞污集中處理中心已基本投運(yùn)。該項(xiàng)目將種植業(yè)產(chǎn)生的秸稈、養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的畜禽糞便、食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的菌渣轉(zhuǎn)換為沼氣和有機(jī)肥料，沼氣用于生產(chǎn)生活用電，沼渣、沼液為附近果園、蔬菜提供有機(jī)肥。

在慶陽市西峰區(qū)彭原鎮(zhèn)鄢旗坳村的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，畜禽糞污資源化處理中心也在建設(shè)中。“這個(gè)項(xiàng)目是我們畜禽糞污資源化利用整區(qū)推進(jìn)項(xiàng)目的重要組成部分，今年建成后，可處理各類有機(jī)廢棄物15萬噸，產(chǎn)沼液肥8萬噸。”西峰區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長李興科告訴記者，通過“以廢換肥”“送肥入棚”“示范用肥”等惠農(nóng)模式推廣消納，使全區(qū)畜禽糞污綜合利用率達(dá)95%以上，畜禽糞肥替代化肥比例達(dá)30%以上，建成糞污綜合利用示范基地面積達(dá)4萬畝以上。

正如徐永久所判斷的一樣，畜禽糞污資源化處理中心之所以加快建設(shè)，是因?yàn)槭袌鲂枨笸?。在位于西峰區(qū)肖金鎮(zhèn)米王村的萬潤園種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的200多座日光溫室里，有機(jī)肥已經(jīng)被種植戶普遍認(rèn)可?！耙郧安欢夹g(shù)，主要使用復(fù)合肥。現(xiàn)在有經(jīng)驗(yàn)了，有機(jī)肥的效果更好?！泵淄醮宕迕窠剐⊙喾N了4座日光溫室的蔬菜，一座溫室每年收兩茬，均以使用有機(jī)肥為主。

肖金鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長田飛說，對(duì)于蔬菜產(chǎn)業(yè)來說，在“三元雙向”循環(huán)模式中，不僅以使用有機(jī)肥為主，對(duì)尾菜的處理也有了解決辦法。以萬潤園為例，這里建了一個(gè)簡易的尾菜處理中心，養(yǎng)蚯蚓吃尾菜，蚯蚓排泄物作為肥料還田。初步探索出這種模式后，他們正在對(duì)尾菜處理中心改造提質(zhì)，提高群眾種植收益。

在構(gòu)建區(qū)域大循環(huán)的同時(shí)，慶陽市還暢通產(chǎn)業(yè)間的小循環(huán)，提出盡可能實(shí)現(xiàn)廢棄物資源就地就近轉(zhuǎn)化利用。在種植業(yè)方面，突出農(nóng)作物秸稈和果木棄枝轉(zhuǎn)化利用，初步建立“農(nóng)戶定點(diǎn)交售、村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)收集、企業(yè)加工利用”的收儲(chǔ)利用體系，推進(jìn)秸稈果木棄枝飼料化、肥料化、基料化利用。養(yǎng)殖業(yè)方面，突出畜禽糞便轉(zhuǎn)化利用，推進(jìn)畜禽糞污肥料化、基料化利用。菌業(yè)方面，突出菌糠轉(zhuǎn)化利用，培育菌糠菌渣加工利用企業(yè)，采用堆肥處理、燃料生產(chǎn)、苗床基質(zhì)、飼料添加等方式，提升菌糠菌渣肥料化、燃料化、飼料化利用水平。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年，慶陽市產(chǎn)生秸稈159萬噸，利用率達(dá)91.2%；果木枝條34萬噸，有21.8萬噸實(shí)現(xiàn)綜合利用；畜禽糞污1066萬噸，903萬噸實(shí)現(xiàn)利用；產(chǎn)生菌渣4萬噸，3.8萬噸實(shí)現(xiàn)利用。

單打獨(dú)斗轉(zhuǎn)向集約經(jīng)營

在推進(jìn)“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)過程中，慶陽市形成一個(gè)共識(shí)：產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，僅靠單家獨(dú)戶不行，需要龍頭企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)戶積極參與。特別是菌業(yè)的發(fā)展，需要在農(nóng)戶和龍頭企業(yè)之間形成一個(gè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，既可拓寬農(nóng)民收入渠道，又可減輕龍頭企業(yè)投資壓力。

記者在調(diào)研中了解到，甘農(nóng)蘑力、晶晶生物科技、鵬旭農(nóng)業(yè)等企業(yè)都是依托各具特色的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，通過“龍頭企業(yè)管兩端，中間交給群眾干”的方式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶共贏。其中，龍頭企業(yè)具體負(fù)責(zé)生產(chǎn)菌棒、培育菌種的前端和市場銷售的后端，把養(yǎng)菌出菇這個(gè)中間環(huán)節(jié)交給千家萬戶。

在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中，集約化經(jīng)營在慶陽市日益成為主流?！拔覀円M(jìn)正大集團(tuán)這個(gè)龍頭企業(yè)，輻射全區(qū)118個(gè)養(yǎng)殖合作社，帶動(dòng)5000多戶農(nóng)戶增收，形成聯(lián)動(dòng)帶農(nóng)機(jī)制。”西峰區(qū)畜牧獸醫(yī)站站長高繼東說，近幾年，西峰區(qū)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，飼養(yǎng)量從2019年的3.5萬頭增長到2023年的25萬頭。其中，500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場中，有70%都是以“三定六統(tǒng)一”模式進(jìn)行養(yǎng)殖。

所謂“三定六統(tǒng)一”生豬生產(chǎn)模式，就是龍頭企業(yè)定仔豬飼料價(jià)格、定育肥豬回購標(biāo)準(zhǔn)、定育肥豬回購價(jià)格，統(tǒng)一良種仔豬、飼料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、疫病防控、購買保險(xiǎn)、回收屠宰，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)，并帶動(dòng)種植業(yè)、養(yǎng)菌產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。高繼東認(rèn)為，這種精細(xì)管控基礎(chǔ)上的集約化發(fā)展模式，可以防止生豬市場價(jià)格波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖戶造成沖擊。比如，今天的毛豬價(jià)格一公斤15元，“三定”戶每頭豬可以賺七八十元，普通養(yǎng)殖戶可能每頭豬會(huì)虧損一兩百元。

慶陽還總結(jié)推廣全舍飼工廠化養(yǎng)殖、全混合日糧標(biāo)準(zhǔn)化飼喂、全基因組良種化選育、全畜群無規(guī)定疫病免疫凈化、全過程廢棄物資源化利用的“五全五化”肉羊養(yǎng)殖模式；安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化、全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈、全供應(yīng)鏈、全循環(huán)鏈的“四化四鏈”肉雞生產(chǎn)模式。

在慶城縣高樓鎮(zhèn)楊塬村，慶陽奧群牧業(yè)公司建成了現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)園。通過“育繁推”一體化發(fā)展，改善當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖品種，增加農(nóng)戶收益?！拔覀円M(jìn)‘澳白’品種，同等飼養(yǎng)條件下，每只羊可為農(nóng)戶增收300多元。”慶陽奧群牧業(yè)生產(chǎn)場場長賈建文說。

慶城縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任馬偉斌介紹，目前，慶城縣引導(dǎo)縣內(nèi)肉羊合作社、養(yǎng)羊大戶與奧群公司自愿達(dá)成共建共贏合作意向，推行“企業(yè)微利供羊、保價(jià)回收、技術(shù)服務(wù)，農(nóng)戶以羊換種、以羊換料、以草換羊”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，促進(jìn)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。同時(shí)，企業(yè)收購周邊群眾生產(chǎn)的青貯玉米、苜蓿等作為飼草，并收購羊糞供給周邊果農(nóng)作為有機(jī)肥。

在種植業(yè)上，慶陽通過推廣新技術(shù)、新品種和標(biāo)準(zhǔn)化來實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。種了40多年蘋果的何守英總結(jié)出蘋果高產(chǎn)的關(guān)鍵秘訣：會(huì)修剪、多上肥、學(xué)技術(shù)?！叭ツ晏O果價(jià)格并不高，我的8畝果園賣出23萬元。30多年的老果樹，還能保持在盛果期。”何守英家住慶城縣白馬鋪鎮(zhèn)肴子村，在縣里果業(yè)技術(shù)人員的幫助下，他家一棵45年樹齡的果樹產(chǎn)量與盛果期的樹差不多。

以蘋果為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的白馬鋪鎮(zhèn)是慶陽市農(nóng)業(yè)科技示范鎮(zhèn)，上世紀(jì)80年代以來，當(dāng)?shù)厝罕姶竺娣e種植蘋果。去年，全鎮(zhèn)蘋果收入超過10萬元的群眾有1000多戶。

“近些年，我們也遇到了果園老舊化、品種單一、土壤板結(jié)等問題?！卑遵R鋪鎮(zhèn)鎮(zhèn)長王超民說，當(dāng)?shù)亻_展果園標(biāo)準(zhǔn)化提升行動(dòng)，對(duì)老果園進(jìn)行技術(shù)改造，產(chǎn)生的果木枝條大部分賣給附近的食用菌菌棒生產(chǎn)企業(yè)作為原料；引進(jìn)“瑞雪”等新品種，加大果園精細(xì)化管理和自主品牌建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)種植規(guī)?；⑸a(chǎn)科技化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、效益最大化。

在黃澤元看來，“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)將進(jìn)一步推動(dòng)慶陽農(nóng)業(yè)從分散的粗放式生產(chǎn)向集約的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，這也是創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)的應(yīng)有之義。這項(xiàng)創(chuàng)建工作既涉及發(fā)展理念的革新、生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型，更涉及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、經(jīng)濟(jì)效益的提升，必將對(duì)慶陽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來革命性變革和系統(tǒng)性轉(zhuǎn)變。

記者 陳發(fā)明