開學(xué)季，慶城縣市場(chǎng)監(jiān)管局集中開展春季校園食品安全隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力護(hù)航春季開學(xué)“第一餐”，確保廣大師生飲食安全。

工作人員對(duì)學(xué)校食堂的原料儲(chǔ)存、加工流程、設(shè)施設(shè)備、管理制度等情況逐項(xiàng)進(jìn)行檢查，并督促學(xué)校負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從五個(gè)方面進(jìn)行自查：一查隱患是否整改，把好開工安全關(guān)。查看“防鼠、防塵、防蠅、防蟲、防霉”措施是否到位；二查原料是否可靠，把好食材追溯關(guān)。落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品原料可追溯；三查操作是否規(guī)范，把好加工控制關(guān)。圍繞加工制作過(guò)程、備餐供餐環(huán)節(jié)等方面開展排查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)；四查清潔是否到位，把好供餐衛(wèi)生關(guān)。就餐場(chǎng)所及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐具進(jìn)行清洗、消毒、保潔，防止交叉污染；五查宣教是否到位，把好人員管理關(guān)。加大從業(yè)人員培訓(xùn)和食品安全知識(shí)宣傳，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，杜絕餐飲浪費(fèi)。   

執(zhí)法人員還對(duì)校園周邊的食雜店、餐館進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員226人次，檢查學(xué)校食堂72家、食雜店36家、餐館21家，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》13份，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤督查，確保整改到位。