走進(jìn)華池縣五谷神酒業(yè)有限公司，濃郁的黃酒香氣撲鼻而來，成排的酒缸講述著喬川黃酒悠遠(yuǎn)綿長的歷史和文化。李霞是華池縣五谷神酒業(yè)有限公司法人。多年來，她以擔(dān)當(dāng)實(shí)干的作風(fēng)，創(chuàng)辦了自己的公司，憑借自己勤勞的雙手和過硬的釀酒技術(shù)，一步步走出特色產(chǎn)業(yè)致富路。

“看，這是我們?nèi)甓嗟年慄S酒，制作黃酒的過程是先把米清洗，泡幾天后，就開始放到鍋里面蒸，把米蒸出來晾冷，再把自己采的酶曲攪拌，放到缸里面，再放上一個(gè)月，就成型了?！崩钕几嬖V記者。

一談起釀造黃酒，她非常興奮，釀造黃酒的知識說得頭頭是道。李霞小時(shí)候便跟隨奶奶學(xué)習(xí)釀造黃酒的技術(shù)，這也為她后來的創(chuàng)業(yè)之路打下了基礎(chǔ)。

“因?yàn)槲覐男】茨棠套鳇S酒，自己也喜歡，就跟著學(xué)做黃酒。結(jié)婚了那時(shí)候家里窮，為了老人娃娃過得好一點(diǎn)，我就開始做黃酒。”李霞回憶說。

創(chuàng)業(yè)路上注定充滿艱辛，剛開始李霞不僅把自己辛辛苦苦多年做生意賺的錢全搭進(jìn)去，還欠了一屁股的債務(wù)。李霞不服輸，東奔西跑向?qū)＜艺埥虒W(xué)習(xí)，一步一步地摸索，不斷改造工藝升級，在沿襲喬川黃酒獨(dú)特氣質(zhì)的基礎(chǔ)上，還開發(fā)出了高端產(chǎn)品羊羔酒，以及半甜型黍米黃酒。

李霞：“剛開始的時(shí)候做得小，幾缸缸地做著。慢慢我想做大一點(diǎn)，就從外面請了黃酒專家來給我們指導(dǎo)地做，產(chǎn)品慢慢做得越來越好。經(jīng)過十年的努力，還做了一款羊羔酒，在市場上口感也好，銷路也廣?，F(xiàn)在我們又做了線上銷售，從直播開始，想把這個(gè)做大，銷售到全國各地?！?/p>

不忘初心，方得始終。經(jīng)過李霞近二十年的努力，如今公司占地面積3200平方米，總投資980萬元，配套設(shè)備齊全，已具備年產(chǎn)500噸傳統(tǒng)型半干半甜高中低檔系列黃酒的產(chǎn)銷能力。隨著公司規(guī)模擴(kuò)大，還帶動(dòng)本村群眾實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)，解決了閑置勞動(dòng)力“有力無處使”的問題。同時(shí)，她優(yōu)先考慮收購附近村民的糧食作為釀造黃酒原材料，為鄰近幾個(gè)村的老百姓解決了糧食的銷路問題，保障了老百姓種植收入。

工人卓長錄：“在這里干了兩年多了，現(xiàn)在收入好，日子過得比以前好多了?！?/p>

如今，李霞的黃酒年產(chǎn)量持續(xù)增長。她表示，今后將繼續(xù)提高黃酒品質(zhì)，并進(jìn)一步擴(kuò)大釀酒規(guī)模，通過自己的努力與村民一同實(shí)現(xiàn)增收致富，讓大家的生活越過越好。（華池融媒記者：柴麗霞 安家慧）