蘆葦，貌似高大而豐茂的草。

冬來(lái)了，先民會(huì)割下一灘蘆葦，隨意堆著，等它們完全風(fēng)干，等冬閑時(shí)節(jié)到來(lái)。蘆葦剝?nèi)ト~片后，很像光桿毛竹，但肥厚和白亮了許多。把葦稈劈成篾條，用碌碡反復(fù)碾壓，使之成條片狀，就可以編織葦席了。葦席能隔絕潮濕，輕薄方便，也好擦拭，是上好的鋪墊物，因此，古人極喜愛(ài)席。

把葦席和草席一起來(lái)用，正是“筵席”本意，因此，“席”曾是履行禮儀的地方。北方人冬季待客，會(huì)請(qǐng)人坐到炕上、鋪油布這樣可起到席子作用，然后落盤(pán)，然后請(qǐng)客人先動(dòng)筷，這就是“吃席”雛形。后來(lái)，或者說(shuō)條件具備情況下，就有了排布于廳、室、棚及庭院，廣開(kāi)“酒席”的待客方式，這便是人們常說(shuō)的宴席、酒席。

蘆葦性寒涼，能祛燥火，質(zhì)韌耐用，蟲(chóng)不能蛀，曾是北方人家的基本生活用品。20世紀(jì)80年代之前，鎮(zhèn)原大多數(shù)農(nóng)家，都沒(méi)有好的、足用的毛氈和被褥。土炕上面，孩子們光著屁股，常常是在“溜精席”。一覺(jué)醒來(lái)，小屁股、小臉蛋被烙得通紅，印滿了久久不褪的、古老的席紋。其實(shí)，火炕是很讓人受用的，煨了碎柴進(jìn)去，火就通通地紅；煨了落葉草渣進(jìn)去，炕洞里就熏熏騰騰。葦席子忠實(shí)地傳達(dá)了火的熱情，這種火火的燙或者溫暖的“熏”，使炕上人經(jīng)脈里氣走血竄、沉疴漸消，身心通泰。想幾千年來(lái)，隴東如果沒(méi)有這光光的席子、火火的炕，人們腰酸腿疼、疲憊萬(wàn)端，怎么吃得消呢？

21世紀(jì)之前鄉(xiāng)間路上，常常會(huì)見(jiàn)到老漢背“席筒”去趕集，到了街上，就豎在道旁，等需要者來(lái)買(mǎi)走。席子曾是集市上最顯眼的“大件”，但它又是廉價(jià)的，和死活不肯漲價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品一樣，一頁(yè)席子，比不過(guò)今天洗面臺(tái)上一只水龍頭……玄奘大師生涯盡前，曾吩咐門(mén)徒，他坐寂之后，用葦席裹起，置于深山老林僻靜之處即可。“天下無(wú)不散的宴席”， 王熙鳳生前錦衣玉食，最后落得一張席子裹了身而已，所以奢華、奢侈，包括奢葬，都算不得什么，是一種妄常，算是人的不休的貪戀罷了。

把葦席編成寬約一米、長(zhǎng)五六米的條片，就叫席條，把它的兩端縫接上，倒進(jìn)去糧，就是囤了，鎮(zhèn)原方言里沒(méi)有這個(gè)詞，而是叫篅[suan]，兩三個(gè)篅續(xù)接上用，就叫接篅。在經(jīng)歷了饑饉和災(zāi)年之人眼里，鼓尖的糧篅，那是主人無(wú)上的榮耀、平安。男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁，過(guò)去女方看家來(lái)，一進(jìn)門(mén)，就尋瞅男方家糧篅，篅是主人家是否勤勞、能干這個(gè)疑問(wèn)最確切的答案。

葦席很耐實(shí)，愛(ài)惜的人家，一頁(yè)席子能傳幾代。如果終究著火燒破了，農(nóng)民喜歡拿它去搭建窩棚，人在窩棚里往外看，空隙處有亮，可不管雨水怎么下，也滲不進(jìn)一滴來(lái)；太陽(yáng)再怎么火、蟬再怎么喊，棚里還是一片清涼。所以，當(dāng)它破了又破，雞、狗也盼著它來(lái)，給自己苫窩呢！哪怕只剩下草帽大一片，它也不會(huì)散落成柴禾，農(nóng)家人會(huì)用它來(lái)做鋪墊，隨手?jǐn)R在高處，去曬金針、曬杏干。

葦席和古人生活關(guān)系密切，關(guān)于“席”這個(gè)字的成語(yǔ)，多達(dá)七八十個(gè)。如比喻祖上遺產(chǎn)豐富、生活優(yōu)裕，就說(shuō)“席履豐厚”；比喻倜儻曠達(dá)，不拘形跡，便用“席地幕天”形容。唐代范傳正《贈(zèng)左拾遺翰林學(xué)士李公新墓碑》中說(shuō)：“臥必酒甕，行惟酒船，吟風(fēng)詠月，席地幕天。”又有宋代陸游《新辟小園》寫(xiě)：“席地幕天君勿嘲，隨宜野蔌與山肴?！?/p>

葦席和后來(lái)的方桌、八仙桌一樣，都講究規(guī)整，講究一絲不茍。在鎮(zhèn)原傳統(tǒng)筵席中，有“十三花”的規(guī)程，有“上席”“下席”講究，“上席”坐賓客、尊客、長(zhǎng)輩，下席次第相反，“上席”人不動(dòng)筷子、不發(fā)話，其他人不能逾越造次。慶陽(yáng)是周祖舊邦，史書(shū)上講，太任懷姬昌時(shí)，席不正不入，這就是在講究禮數(shù)，躬行禮讓?zhuān)鞔_進(jìn)退。不過(guò)，這種最初作司儀用的“禮”，后來(lái)讓儒教徒們苦心孤詣，造出 “禮教”，衍生出“席位”“座位”，“高與下”“大與小”“貴與賤”一類(lèi)的東西，今天，這種尊重與禮讓層面和意義上的道德，和古老席子一樣，失去用場(chǎng)，也便躬身而退了。