有人說，年味是滿街的大紅燈籠；也有人說年味是盛大的迎龍燈；還有人說年味是游子歸家的腳步聲……還有一種年味，它是纏繞在舌尖上的最樸素的食物。一年又一年，是金黃誘人的油餅，是熱氣騰騰的燙面餅子，是晶瑩透亮的翡翠蒸餃。

春節(jié)臨近，記者來到寧縣金樽盛宴餐廳，看到大廳里已經(jīng)擺滿了年貨禮盒，里面是各種真空包裝的傳統(tǒng)蒸碗、面點(diǎn)小吃，據(jù)說這種禮盒很受大家歡迎，每天來選購的顧客絡(luò)繹不絕。后廚的面點(diǎn)師傅正在制作燙面餅子和翡翠蒸餃這兩種簡單易學(xué)的小吃。

面食作為北方人的主食是頓頓不可少的，春節(jié)期間，在以大魚大肉為主題的餐桌上，燙面餅子和蒸餃雖然樸素卻是老少皆宜的。餃子作為年夜飯的常青樹，近年來，隨著大家口味的改良，各種花式餃子層出不窮，翡翠蒸餃不僅好看又好吃，深受大家的歡迎。

據(jù)面點(diǎn)師傅介紹，翡翠蒸餃的獨(dú)特之處是和面時(shí)選用澄粉和玉米淀粉混合均勻，再加入靈魂的菠菜汁，這樣蒸出來的餃子才能晶瑩剔透，鮮嫩翠綠，像一顆顆新鮮的小白菜。

而燙面餅子更簡單了，取適量面粉加入開水，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，醒三十分鐘后搟成薄片，刷上自制的油酥，搟成餅坯狀，鍋里放油，小火煎制兩面上色即可。剛出鍋的燙面餅子松軟油香，又有一絲嚼勁，吃起來香甜可口，也可以配上肉臊子或土豆絲等卷起來吃，更有風(fēng)味和層次感。

寧縣金樽盛宴餐廳經(jīng)理麻文靜說：“馬上過年了，我們特意為大家準(zhǔn)備了精美的家鄉(xiāng)美食，有蒸碗、面點(diǎn)、肉類，這些都是師傅精心烹飪，現(xiàn)場(chǎng)制作而成，真空包裝，為了方便大家攜帶，也能讓遠(yuǎn)方的家人品嘗到家鄉(xiāng)的味道。”