慶陽網(wǎng)訊（實(shí)習(xí)生 唐曉慶 記者 閆慧）中藥飲片的正確煎煮，對療效有決定性的作用。日常生活中，不少市民都習(xí)慣于將中藥一股腦的倒入砂鍋進(jìn)行熬煮，這種做法其實(shí)存在一定的誤區(qū)。6月2日，慶陽市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科藥劑師焦浩東表示，“中藥煎煮要因藥而異，藥品不同，煎煮方法也不同，做對了才能更好保障療效”。

目前大多醫(yī)院的中藥袋上，對煎煮方法的描述都比較類似?！皩τ诰唧w的飲片煎煮方法缺乏針對性，但因?yàn)榇蠓蛟陂_方過程中會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)及年齡、體質(zhì)、病情等不同，調(diào)整藥味的多少、劑量的大小，所以加水量和煎成的藥量也不盡相同，所以不應(yīng)完全按照藥袋上的要求去做，而應(yīng)靈活掌握?！苯购茤|指出，煎煮中藥時(shí)最好使用砂鍋、搪瓷皿容器，不可用鐵器。由于有些藥物含有纖維，質(zhì)地堅(jiān)硬，如大腹皮、枳殼、茯苓、葛根等，因此在煎煮中藥前，應(yīng)讓藥物加冷水浸泡至少半小時(shí)，待藥物泡透后再煮，注意浸泡中藥的水一定要淹沒藥面，這樣有利于藥的成分浸出。一般中、小劑量的中藥（每付不超過12味或≤250g）加水時(shí)應(yīng)以漫過藥物1寸左右為宜；對于大劑量的中藥（每付超過15味或≥500g）應(yīng)該以漫過藥物2寸左右為宜。

市民在煎煮中藥。實(shí)習(xí)生 唐曉慶 攝

一般藥物均可同煎，由于中藥飲片體積的不規(guī)則性和多樣性，在藥物煎煮10—15分鐘后，應(yīng)用筷子或其它輔助工具將藥物至上而下攪動(dòng)幾遍，使藥物有效成分充分煎出?！凹逯蠛蟮乃幬锞哂休^強(qiáng)的吸附性，在濾出藥液后，應(yīng)再對藥渣進(jìn)行充分?jǐn)D壓，使存留于飲片中的藥液充分?jǐn)D出，而這往往是很多人容易忽略的一點(diǎn)?！苯购茤|說，棗仁、杏仁、砂仁、蒼耳子、貝母等有“核”的藥品，需要先搗碎再煎；磁石、龜板、鱉甲、生石膏等介殼類、礦石類藥物質(zhì)地堅(jiān)硬，應(yīng)打碎用文火先煎，待煮沸10-20分鐘后再下其它藥，否則就形成了外熟內(nèi)生的現(xiàn)象，不利于有效成分的煎出。薄荷、木香、白蔻、沉香、青蒿以及大黃、鉤藤等氣味芳香借揮發(fā)油取效的藥物，宜在一般藥物煎好前4-5分鐘時(shí)下，以防止有效成分走散、喪失藥效；滑石、車前子、赤石脂、海金沙、青黛等有花粉、細(xì)小種子及研未的礦石類藥物，宜用紗布或其他薄布將藥包好，再放入鍋內(nèi)煎煮，避免煎后藥液混濁，還可減少對咽喉和消化道的不良刺激。

再如人參、西洋參、鹿茸等貴重藥物，應(yīng)切成小片放入加蓋盅內(nèi)隔水燉2-3小時(shí)，服時(shí)再兌入藥液內(nèi)，這樣能夠盡量保存其有效成分，減少同煎時(shí)被其他藥物吸收，尤其是羚羊角質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，入湯劑時(shí)應(yīng)另煎、久煎（煎3-6次），再將其汁沖服；阿膠、芒硝、鹿角膠等膠質(zhì)、粘性大而且易溶化的藥物，服時(shí)兌入熱的藥液中攪勻、化開，或單獨(dú)加溫、溶化后再兌入藥液內(nèi)攪勻，防止煎煮時(shí)粘鍋、煮焦、粘附它藥，影響藥效；對于貴重或不耐高熱而難溶于水的藥物，如三七、朱砂、琥珀、牛黃等需研成粉末后用藥液或開水沖服。