????二十四節(jié)氣中，冬至是極特殊的。和它相對的夏至，蟬鳴聲很熱鬧。而距它最近的四個(gè)節(jié)氣，單是名稱，都透著冬的清冷。它是北半球夜晚最長的一天。俗話說：“冬至大如年”，可見家家戶戶對冬至的重視程度。

????2018年冬至是2018年12月22日06：22：38，農(nóng)歷2018年十一月（大）十六，星期六。

????中國人的一舉一動(dòng)，合于天時(shí)。當(dāng)外面或飛雪傾城或寒風(fēng)刺骨時(shí)候，人們卸下一身疲憊，回到家中——團(tuán)聚即溫暖，家人即幸福。

????每到冬至南方有吃湯圓、北方有吃水餃的習(xí)俗。冬至傳統(tǒng)美食不光南北不同，各地也有自己的冬至吃食。

????餃子

????皮薄餡嫩，味道鮮美、形狀獨(dú)特的餃子是北方人冬至最常吃的傳統(tǒng)食品，其做法也是獨(dú)特。

????先用面粉和水揉成面團(tuán)，再分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，用細(xì)細(xì)的搟面杖將一個(gè)個(gè)小面團(tuán)輕柔的搟成薄而軟的餃子皮，再將鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成月牙狀下鍋煮至水汽蒸騰、餃子浮上水面即可。

????你們知道嗎，餃子可是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。傳說河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們，冬至那天，在南陽東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子)，使人吃了以后只覺渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。

????湯圓

????廣東及南方的大多數(shù)地方，冬至日有吃湯圓的習(xí)俗。冬至日吃的湯圓與元宵節(jié)吃的湯圓不同，元宵節(jié)的湯圓是有餡的，而冬至的湯圓是在煮熟的糯米團(tuán)子外面滾上香甜可口的炒豆粉、白糖等，很有地方特色。簡單地說，元宵節(jié)的湯圓肚里藏著餡兒，冬至的湯圓是身上裹著餡兒。

????麻糍

????麻糍，也是南方冬至祭祀時(shí)的供品，尤其是閩南地區(qū)。小販蹬著三輪在街上賣麻糍，車上掛個(gè)大喇叭叫賣：“麻糍麻糍，又香又甜！”賣的時(shí)候糯米團(tuán)是從一個(gè)大鐵桶一樣的容器里面壓出來 用鐵板麻溜兒地鏟幾下，落到蘸粉堆里一滾就是一個(gè)個(gè)小團(tuán)子 然后兜起來裝在一個(gè)小塑料袋里，用牙簽一邊走在路上一邊扎著吃。

????冬釀

????吃的這么多，喝點(diǎn)什么呢？

????蘇州人特別重視冬至，冬至前一天晚上就是冬至夜。家家都要準(zhǔn)備豐盛的飯菜，跟過年似的全家人圍坐一桌吃飯，還要打開一瓶冬釀酒，全家老小都喝上一點(diǎn)。

????冬釀酒色澤金黃，入口香甜，有股淡淡的桂花香味。冬釀酒度數(shù)不高，一般只有2-4度，像飲料一樣好喝。如果貪嘴喝多了，就會(huì)有點(diǎn)小小的微醺。

????紅豆飯

????冬至之夜，江南水鄉(xiāng)的家家歡聚一堂共吃紅豆糯米飯。赤豆糯米飯可不只用了紅豆和糯米哦，還有花生米、蔥末、香芹末、熟芝麻、臘肉、鹽、冰淇淋、紅糖、雞粉、水等食材煮制而成的美食。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。

????關(guān)于紅豆糯米飯，這里還有一個(gè)有趣的故事呢！相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼殘害百姓。這個(gè)疫鬼最怕紅豆，人們在冬至這一天煮吃紅豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

????南瓜粑粑

????南瓜肉頭厚實(shí)，味道甜美，營養(yǎng)豐富，成為百家餐桌的美食。冬至吃南瓜，家家戶戶忙著打造"溫暖"的南瓜粑粑，已經(jīng)成為合肥沿襲多年的民俗。

????除了上面這些，蘇南地區(qū)還要吃大蔥炒豆腐、四川地區(qū)喝羊肉湯等等。中華美食博大精深，中國的大小吃貨們真幸福哩！