慶陽(yáng)網(wǎng)訊（記者 高于婷）《朱子家訓(xùn)》中有言：一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。民以食為天，糧食關(guān)乎著人的生存發(fā)展，但食物浪費(fèi)的問(wèn)題卻常常被人忽略。

　　據(jù)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所與世界自然基金會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》，項(xiàng)目組歷經(jīng)兩年對(duì)4個(gè)代表城市366家餐館實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為93克/人/餐，浪費(fèi)率為11.7%，城市餐飲浪費(fèi)人均浪費(fèi)量不容樂(lè)觀，總量驚人。初步測(cè)算，2015年我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量在1700至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000至5000萬(wàn)人一年的食物量。其中，大型餐館、游客群體、中小學(xué)群體、公務(wù)聚餐等是餐飲食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。

　　10月11日中午12時(shí)30分許，記者來(lái)到了西峰城區(qū)蘭州西路的一家川菜館，正是用餐高峰時(shí)段，店內(nèi)滿座生意火爆。平均點(diǎn)菜量為一人一菜，一桌人數(shù)在4至6人時(shí)，點(diǎn)菜量在6至8道菜。等待顧客用餐結(jié)束后，記者觀察發(fā)現(xiàn)，每桌都存在或多或少的浪費(fèi)，尤其是多人桌的浪費(fèi)情況比較突出。顧客在點(diǎn)餐時(shí)考慮到人數(shù)較多，擔(dān)心不夠吃，往往會(huì)多添幾道菜品，從而增加了浪費(fèi)的可能性。而且，在用餐后能夠打包帶走剩余菜品的顧客較少。

　　隨后，記者還隨機(jī)走訪了一些餐飲店，浪費(fèi)情況比較類似。其中部分餐飲店的服務(wù)生在顧客點(diǎn)餐時(shí)會(huì)進(jìn)行提醒，引導(dǎo)顧客合理適量地挑選菜品，但因每個(gè)顧客的消費(fèi)習(xí)慣和心理都有所不同，有少數(shù)顧客還是依然堅(jiān)持自己的選擇——超量點(diǎn)餐。

　　目前，西峰城區(qū)糧食浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”是婚宴。記者從城區(qū)幾家大型酒店了解到，婚宴每桌菜品大約為20個(gè)，每桌的糧食浪費(fèi)在一半以上，如果宴請(qǐng)20桌賓客，就可能有10桌菜品淪為垃圾。對(duì)于該現(xiàn)象，市民王昌興說(shuō)：“作為主家，招待親朋好友時(shí)要考慮菜品的質(zhì)量和數(shù)量，作為前來(lái)參加宴會(huì)的賓客，自己吃得再努力，如果其他人不好好吃，浪費(fèi)還是難以避免。而且，婚宴上菜速度快菜品多，有時(shí)候一盤還沒(méi)吃完，服務(wù)員就端走了，然后放上新菜。”

　　糧食浪費(fèi)，與人們的生活習(xí)慣和消費(fèi)觀念息息相關(guān)。外出就餐浪費(fèi)嚴(yán)重，在家庭之中也同樣不少見。市民呂阿姨今年65歲，平時(shí)買菜買肉，一次要買很大的量，比如購(gòu)買整只雞或是半頭豬，將肉清洗后，保存在冰箱冷凍室里，呂阿姨年輕時(shí)候日子苦，買東西時(shí)總想著要囤一些，也覺(jué)得這樣比較省時(shí)省力，想要吃隨時(shí)都能拿出來(lái)。事實(shí)上，呂阿姨每年扔掉的食材并不在少數(shù)，蔬菜還沒(méi)等吃完就壞掉，肉可能都變質(zhì)了還沒(méi)從冰箱拿出來(lái)，最終還是造成了浪費(fèi)。

　　“光盤行動(dòng)”的發(fā)起距今已有五年多時(shí)間，目前從整體上來(lái)看個(gè)人的飲食消費(fèi)習(xí)慣較為合理，很多市民在媒體宣傳和身邊人的影響下，逐漸養(yǎng)成了良好的用餐習(xí)慣。就像市民王媛媛，以前她因?yàn)槟c胃不好飯量小，在外用餐總是要剩下許多，因?yàn)楸容^饞嘴，常常一個(gè)人要點(diǎn)兩或三人份的菜量，導(dǎo)致浪費(fèi)嚴(yán)重，而且還花了不少冤枉錢。但自從“光盤行動(dòng)”開展后，加上餐飲店服務(wù)生的提醒引導(dǎo)，和身邊朋友的影響，她現(xiàn)在用餐時(shí)很理性，吃多少點(diǎn)多少，即使當(dāng)時(shí)吃不了，也會(huì)打包帶回家吃完。

　　但是在集體聚餐、宴會(huì)等環(huán)境下，糧食浪費(fèi)不僅沒(méi)有得到遏制，甚至存在愈演愈烈的趨勢(shì)。對(duì)此，有市民建議，從個(gè)人層面來(lái)說(shuō)，要擯棄“好面子、講排場(chǎng)”的觀念，養(yǎng)成合理的飲食方式和消費(fèi)習(xí)慣，從每一餐開始，踐行節(jié)約糧食；相關(guān)部門不僅要進(jìn)行宣傳引導(dǎo)，也應(yīng)出臺(tái)措施加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所的監(jiān)管，對(duì)浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲單位進(jìn)行處理。

　　10月16日是第38個(gè)世界糧食節(jié)，慶陽(yáng)市糧食局將在西峰區(qū)東湖公園廣場(chǎng)開展2018年糧食安全宣傳活動(dòng)，各縣（區(qū)）糧食局等部門在本縣（區(qū)）設(shè)立分會(huì)場(chǎng)舉行集中宣傳活動(dòng)。在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)設(shè)置宣傳咨詢服務(wù)點(diǎn)、展示優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品、發(fā)放宣傳資料、播放愛糧節(jié)糧宣傳片、公益廣告等作品，向廣大群眾宣傳國(guó)家糧食生產(chǎn)政策，普及愛糧節(jié)糧、科學(xué)保糧及糧油營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)等知識(shí)。在此呼吁廣大市民，發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，愛惜來(lái)之不易的糧食，減少“舌尖上的浪費(fèi)”，讓城市變得更加美好。